Почетный репортер Korea.net Алена Коновалова из Республики Корея.

Все мы не понаслышке знаем, что корейская еда очень разнообразна, но почему-то большинство людей, когда слышат о ней, сразу представляют себе что-то очень красное и очень острое! Хочу скорее развеять этот стереотип! В Корее действительно немало острых блюд, но количество неострых ничуть не уступает! И если вы, так же как и я, не в большом восторге от острой пищи, то вот вам мой топ корейских блюд, после которых не горит рот и все остальное!

Первое, и наверное, самое популярное, это «кимбап» (김밥). «Кимбап» – это рис с добавлением начинки, завёрнутый в лист сухих морских водорослей, который называется «ким» (김). Отсюда собственно и название «ким» (сухие, спрессованные морские водоросли) + «паб» (밥), что значит «рис». Начинка же может быть самой разнообразной. Обычно это овощи, ветчина, тунец или крабовые палочки. Все это нарезано и выложено тонкими полосками. Вам может показаться, что корейский кимбап чем-то напоминает русские ролы, но основное отличие заключается в том, что «кимпаб» обычно едят тёплым и не макают в соевый соус с васаби.


Второе блюдо – это «чук» (죽). В переводе с корейского – каша. Нет, это не как в моем детстве противная манка с комочками в детском саду, это реально вкусные каши! К тому же, они не только очень питательны, но и полезны для пищеварения. Мой фаворит – «хемульчук» (해물죽) (рисовая каша с морепродуктами).


Следующее блюдо – «кхалькуксу» (칼국수). Это суп из приготовленной вручную лапши с овощами, которые варятся в бульоне из моллюсков или мяса. Так что, если в период вашего путешествия вы соскучитесь по домашнему супчику, или же ваш ребёнок наотрез откажется есть корейскую еду, то «кхалькуксу» – ваше спасение.


Четвёртое блюдо это, наверное, самая популярная уличная еда в Корее зимой. А называется этот шедевр «одэн» (오뎅) или «омук» (어묵). Что же это за блюда? Это такие своеобразные корейские рыбные палочки! Обычно приготовленные из филе рыбы с добавлением моркови, лука и пшеничной муки. Подаются они с насыщенным солоноватым бульоном. Так что если ваше путешествие в Корею придётся на зимний период, обязательно попробуйте это блюдо!


Невозможно не упомянуть «чапче» (잡채). Любовь всех иностранцев, в том числе и моя. Это блюдо вообще мой фаворит. Простыми словами, «чапче» – это обжаренные овощи и мясо с крахмальной лапшой с добавлением соуса. Это блюдо настолько популярно, что обычно без него не обходится ни одно застолье. Хотя я готова его употреблять не только по праздникам!

Вот так выглядит мой топ не острых корейских блюд, но этот список можно продолжать бесконечно. Ведь в Корее действительно очень много неострой еды, и даже не нужно особо стараться, чтобы найти её. Вопреки стереотипам очень много корейцев, которые не только не любят острую еду, но и не особо хорошо её переваривают. Так что голодными вы точно не останетесь. А что бы вы хотели попробовать в первую очередь?

aisylu@korea.kr

* Данная статья была написана Почетным репортером Korea.net. Наша группа Почетных репортеров со всего мира разделяет любовь ко всему, что связано с Кореей.