Рыбные клецки, или омук, из одного из самых любимых деликатесов в стране стали привлекательным блюдом для гурманов по всему миру.

Обработанный рыбный продукт, впервые привезенный в Корею из Японии около ста лет назад, часто подают в качестве главной закуски или на улице в качестве перекуса. Сейчас он завоевывает популярность за рубежом. 

Пусан, второй по величине город страны, является центром рыбных клёцок омук, главным образом, благодаря развитой рыбной промышленности города. Рыбные клёцки, производимые здесь, считаются омуком высшего качества и вкуса. Рыбные клецки, на которых значится "Пусан омук", признаны лучшими на рынке. 

Среди производителей рыбных клецок в Пусане лидирует Гореса Омук. Бренд сейчас расширяется, выходя за пределы корейского рынка, так как он открыл новый офис в Шанхае 15 января. Это первый корейский производитель рыбных клецок, вышедший на зарубежный рынок. 



Шанхайский ресторан открыл свои двери на фуд-корте в универмаге Parkson-New Core Mall в районе Чаннин в Шанхае.  Его главными блюдами являются удон, лапша с рыбными клецками. а также суши и бургеры с рыбными клецками и крокеты из них, приготовленные с перцем чили, грибами, картофелем, креветками и приправой карри. 

"Лапша с рыбными клецками, который мы сами придумали, может изменить положение дел, так как многие китайцы любят лапшу", - говорит Ким Хен Гван, генеральный директор Гореса Омук. "Начиная с Шанхая, мы откроем ещё 10 ресторанов за рубежом в течение года,"- добавляет Ким. 



История Гореса Омук восходит к 1963 году. С тех пор компания стала одним из крупнейших производителей рыбных клецок, открыв 12 магазинов и ресторанов в Корее. Главные отделения компании находятся на рынке Пучжон и в районе Хэундэ в Пусане, а также на Каннаме в Сеуле.

За последние десятилетия компания разработала сотни продуктов с рыбными клецками и различными ингредиентами, такими как тыква, картофель, креветки, говядина, женьшень и морские ушки. 

В прошлом году каждый месяц отделение Хэундэ посещали более 15 тысяч иностранных туристов. В 2015 году годовой доход Гореса Омук составил более 40 миллиардов вон. 

Компания продолжает развиваться, выпуская новые линии продуктов. Они включают обокки, блюдо из рыбных клецок, созданное по примеру рисовых клецок в остром соусе токпокки, и очжамбон, китайский вариант лапши чжамбон.

Сон Чжи Э
Штатный корреспондент Korea.net 
Фотографии: Чжон Хан, Гореса Омук
jiae5853@korea.kr