Видео: О Хен У и Хам Хи Ын hyunw54@korea.kr

Ким Хва Я и О Хен У

В столичном районе Чхондам-дон есть «Страна чудес». Её найти сложно. Ведь нет вывески и указателя. Но стоит посетить, поскольку здесь продают коктейли, которых вы нигде не увидите. В пятницу четыре журналиста из Korea.net стали «Алисами в Стране чудес».

Ким 1: Коктейль «Кимчхи нэнмён». Когда говорят про корейскую кухню, часто вспоминается кимчхи. Исходя этого, придумали его. Не думала, что кимчхи может стать гарниром к коктейлю. Как вам на вкус чипс из кимчхи?
Кан: Немного остро и он хрустящий.
Ким 2: На вкус мне кажется очень специфический. Думаю, что нужно его пить после пьянки, чтобы убрать похмелье. Может быть, поэтому его называют «На другой день после пьянки».
Сон: Мне кажется, что он немного кислый и соленый как нэнмён по-пхеньянски. Рекомендую людям, которые хотят попробовать новый вкус.

Ким 2: Вижу зеленое желе в форме бусины на листе. Что это за коктейль?
Сон: Он был изготовлен из традиционного напитка сучжонгва. Корейцы его употребляют вместе с рисовым хлебцом «ттоком», поэтому бартендер специально сделал желе, которое напоминает «тток».
Кан: Ым, оно сладкое. Как коктейль?
Ким 1: На вкус он совсем не отличается от сучжонгва. Только коктейль более сладкий, чем напиток.

Сон: Следующим коктейлем будет «зеленый палец». В его приготовлении использовались кунжутные листья «ккэтип».
Ким 1: В качестве гарнира также использовали чипс из ккэтипа. Зеленый коктейль и ккэтип напоминают огород при доме.
Ким 2: Коктейль носит название «Зеленый палец» (Green thumb), который обозначает талант к садоводству. Способ насладиться данным коктейлем также интересен. После выпивки большой палец станет зеленым, так как нужно слизать с него соль с ароматом зеленого чая, который нанесли на край бокала для коктейля.
Кан: Браво! Это свежий и приятный вкус и аромат. Гарнир из ккэтипа придает пикантность коктейлю.



Сон: Нас ждёт последний коктейль. Его необычный внешний вид мешает попробовать его.
Ким 1: Среди иностранных посетителей был человек, который пошёл попробовать куриный суп «самгетхан» после того как попробовал этот коктейль. Для приготовления коктейля используются женьшень и финики, которые являются главными ингредиентами супа. Конечно, курицы в нем нет.
Кан: Чувствую аромат корня женьшеня. Как на вкус?
Ким 2: Вкус мягкий и сладкий благодаря финикам. Но это не всё. Горький вкус женьшеня и солёный привкус хорошо сочетаются с этим сладким вкусом. Коктейль напоминает вкус черного пива. Как раз мне очень понравился. Ещё один бокал!
Все: (Смех) Хватит тебе.

Заключение Бартендер Ким До Хён придумал все эти корейские коктейли. Он хочет распространить корейскую культуру с помощью коктейлей. На вопрос о том, какой коктейль будет следующим, Ким ответил, что будет использовать «корейскую говядину – «хану»».

fayastory@korea.kr