Пак Хэ Ри и О Хен У

Среди ютуберов есть кореянка, которая распространяет рецепты корейских блюд с объяснением на английском языке. Речь идёт о 62-летней Емили Ким (Ким Гван Сук) под псевдонимом Maangchi. Женщина родом из города Ёсу провинции Чолла-Намдо переехала в Канаду и в 2008 году начала жить в США. Уже в 12-й год женщина посвящает свою жизнь продвижению корейской кухни по всему миру.

Емили Ким в 2007 году начала вести свой канал. Maangchi есть имя собственного героя ролевых игр City of Heroes. Её канал с тех пор пользуется большой популярностью, и она стала «звездой» среди ютуберов, специализирующихся на корейской кухне. По состоянию на 5 июля количество подписчиков составило около3,45 млн человек.

Её контент содержит рецепты различных блюд, в том числе «кимчхиччигэ» (рагу с кимчхи), пибимбап (большая миска с рисом, который сверху украшен овощами, приготовленными по отдельности, и приправлен красным перцем чили), «кхальгуксу» (блюдо из нарезанной ножом лапши, которая варится в бульоне из мяса или моллюсков), суп «чхонгукчан» и др. Помимо обычных блюд Емили показывает, как нужно приготовить особые блюда для праздничного стола, в том числе «мэхвагва» (печенье из пшеничного теста, замешанного на меду).

Korea.net провел письменный интервью с Емили Ким, и она рассказала нам 12-летнюю историю.

- Среди каналов, посвященных корейской кухне, на вашем канале самое большое количество подписчиков. Какие чувства у вас это вызывает?
Я создала канал на ютубе, чтобы заняться этим как хобби. Прошло уже 12 лет, деятельность на ютубе доставляет мне большое удовольствие. С одной стороны я очень рада, когда увижу подписиков, которые сами готовят блюда и наслаждаются ими вместе с семьей, с другой стороны чувствую ответственность за разработку легких рецептов корейских блюд, чтобы больше людей попробовали».

- У вас какие концепции, и кто занимается съемкой и монтажом видео?
Я считаю деятельность на ютубе привлекательной, так как могу создать видео своими руками. Всё зависит от меня. Все решения о времени съемки, обновления и рецептах буду принимать я.

Прилагаю усилия для того, чтобы поделиться рецептами с использованием сезонных фруктов, овощи, рыб и десертов. При съемке видео время от времени прошу помощь у семьи, или у профессионалов, но монтажом занимаюсь только я.



- Вы управляли 12 лет каналом. Переживали ли вы спад?
Никогда. Наверняка, это связано с тем, что я никогда не думала эту работу как бизнес. После открытия канала её жизнь стала веселее и занятой. Я провожу каждое утро, прочитав комментарии и сообщения от подписчиков, которые подбадривают её. Я довольна своей жизнью, тем более уровень съемки и монтажа с каждым днем улучшается.

- Какие усилия прилагаете для того, чтобы лучше пообщаться с фанатами?
Я по возможности устраиваю встречи с фанатами, так как могу общаться с поклонниками только в онлайн. Мне нравится встретиться с ними лично, так как могу услышать их рассказы. Они рассказывают, какие блюда им понравились готовить, и какие впечатления получили от приготовления кимчхи. Личные эпизоды меня особо интересуют.

- Есть рецепт, который вы хотите рекомендовать начинающим?
Я предлагаю готовить блины из картофеля «камчачжон», блины из морепродуктов «хэмульчжон», жареная свинина в остро-сладком соусе с овощами «чеюк-поккым» и рагу с кимчхи с тунцом «кимчхиччигэ».

- Каков ваш план на будущее?
В октябре выйдет моя кулинарная книга, над которой я работала два года. Думаю, что буду заниматься продвижением этой книги.

hrhr@korea.kr