Почетный репортер Korea.net Мария Солодкова из России.

Октябрь был полон праздников и конкурсов от Корейского культурного центра (ККЦ) в Москве: конкурс чтения стихотворений на корейском языке, конкурс корейской песни, и кулинарное состязание «K-FOOD», в котором нужно было приготовить свое любимое корейское блюдо. Конкурс проходил в два этапа: сначала готовили корейское блюдо дома, снимали весь процесс на видео и отправляли заявку на участие (принимались до 25 октября).

Я также решила принять участие в конкурсе и долго думала, какое блюдо приготовить. Так как первый этап конкурса пришелся на Чхусок, на мой взгляд, чапчхэ с панчханами (закусками) стали идеальным вариантом для конкурса. Из закусок готовила кимчхи, оисобаги, танмуджи, тубу чжон и хобак чжон. Затем наступило мучительное время ожидания результатов. 26 октября более чем из 30 заявок отобрали 10 финалистов. Я оказалась в числе победителей и радостно стала собираться в Москву. Поскольку некоторые панчханы надо было готовить больше суток, меня просили привезти продукты только для основного блюда – чапчхэ.

Финал проходил 30 октября в Москве в здании ККЦ. Финалистов пригласили пораньше, чтобы мы успели подготовить свой рабочий стол и продукты. Началось все с культурной части. Сначала с приветственным словом выступил директор ККЦ Пак Чжун Гон. После этого свой танцевальный номер на танец IVE «Baddie» показала кавер-группа M.A.D. Нас тоже позвали на сцену представиться и рассказать о своем блюде. Для гостей также была подготовлена лекция «Кимчи как символ Кореи», которую читал филолог-востоковед, кореист, исследователь корейской кухни, ресторатор и шеф-повар Наумчик Андрей Евгеньевич.


Пока гости получали пищу для ума, мы отправились творить. Каждому давалось 50 минут. Блюда были разнообразные и по составу, и по сложности приготовления: куксу, ттокпокки, твенджан ччигэ, хемультан, чимтак, кимпаб, кальби чикин, кимчхи ччигэ, чапчхэ, пибимпап. Атмосфера была очень торжественной, радостной и немного семейной – нас всех объединяла любовь к Корее и корейской кухне. Пока готовили, много шутили, чтобы справиться с волнением.


Нам сразу объявили, что жюри будут оценивать блюда по двум параметрам – внешний вид и вкус, поэтому старались изо всех сил. Хотелось не только успеть приготовить блюдо, но и красиво оформить его подачу. Приключения меня не оставляли – в какой-то момент отключилась плита, и я не могла ее включить, что добавило волнений. Тот, кто первый заканчивал готовить, давал интервью. Я закончила с готовкой впритык и думала только о том, как бы успеть вынести блюдо на общий стол до появления жюри. С собой я все же привезла два готовых панчхана – танмуджи и оисобаги (их можно увидеть на фото позади основного блюда).

Судьями конкурса выступили директор ККЦ Пак Чжун Гон и кореист и шеф-повар Наумчик Андрей Евгеньевич, которые, как мне кажется, после лекции о вкусной корейской еде порядком проголодались.

У всех конкурсантов был свой номер. Мое блюдо – чапчхэ – было под номером 9. К тому моменту, как судьи добрались до нашего края стола, мы с девочками начали изрядно переживать. И снова шутки помогли разрядить обстановку. Затем был перерыв – жюри удалилось для обсуждения оценок, а гостям было предложено оценить внешний вид каждого блюда и отдать свой голос за понравившееся. После этого всем разрешили попробовать каждое блюдо.


Настал момент истины – нас позвали для оглашения результатов:
3 место – хемультан от Екатерины Забугиной;
2 место – пибимпап, приготовленный Леоной Хирдаевой;
1 место – после драматической паузы объявляют, что победителем становится чапчхэ, сделанный мной с любовью;

Приз зрительских симпатий достался Татьяне Рязанцевой за кальби чикин.

Когда объявляли победителя, я даже не сразу поняла, что называют мое блюдо, а потом меня накрыла буря эмоций. Во время интервью я поделилась своими мыслями и чувствами: «Может, скажу уверенно или даже самоуверенно, но я ехала за победой. У меня уже есть опыт в приготовлении корейских блюд – в Петербурге мы собираемся нашим маленьким сообществом Почетных репортеров Korea.net и готовим различные корейские блюда. Поэтому я очень рада, что смогла победить!» Сразу вспомнились слова сотрудников центра: «То есть вы сразу хотите телевизор забрать, да?», когда спросила их перед началом конкурса, можно ли поставить закуски на стол с основным блюдом.


Для меня этот конкурс стал великолепным опытом и подтверждением моей любви к корейской кухне. Могу лишь добавить, что на своих страницах в социальных сетях в течение года выкладывала видео с рубрикой «Кулинарные вторники с Мари», где готовила различные восточные блюда, в том числе корейские.

Радует, что в последнее время проводится множество мастер-классов по приготовлению блюд корейской кухни, устраиваются розыгрыши корейских блюд и придумывают кулинарные конкурсы, в которых мы можем принять участие.


aisylu@korea.kr

* Данная статья была написана Почетным репортером Korea.net. Наша группа Почетных репортеров со всего мира разделяет любовь ко всему, что связано с Кореей.