Почетный репортер Korea.net Екатерина Клюшенкова из России.

14 октября в ТРК «НЕБО» на площади Лядова в Нижнем Новгороде прошел фестиваль корейской культуры «Кимчи». Совместный проект Корейского культурного центра (ККЦ) и Местной Корейской Автономии Нижнего Новгорода при поддержке администрации города.

Нижегородцы смогли прикоснуться к культуре Южной Кореи через мастер-классы по приготовлению национального корейского блюда кимчи и созданию корейского оригами, игру ттакчи, показ традиционной одежды ханбок, K-POP Cover Dance концерт и т. д. Вход на фестиваль был свободный. В мероприятии также принял участие директор ККЦ Пак Чжун Гон.

«Для проведения мероприятия ККЦ выбрал Нижний Новгород по двум причинам: во-первых, многие корейцы знают о городе, прежде всего, благодаря писателю Максиму Горькому; во-вторых, здесь очень любят корейскую культуру, что способствует ее развитию. Осень, а именно, октябрь – это время заготовок соленей на зиму. Именно поэтому основной частью фестиваля является приготовление кимчи. Заготовка кимчи на зиму издавна присутствовала в жизни корейцев. Кимчи всегда готовили много, чтобы хватило в холодный период», – поделился Пак Чжун Гон.


Фестиваль открыл ансамбль традиционной корейской музыки «Понге». Мелодия инструментов сразу погрузила в атмосферу корейской культуры, ее традиций и особенностей. Музыканты познакомили гостей фестиваля с жанром самульнори. Слово «самуль» означает «четыре предмета», «нори» – «игра». Самульнори исполняется на четырех видах инструментов: чангу, пук, квенгари и чин – в их отзвуках можно услышать звуки дождя, порыва ветра, молнии и грома.

После того, как ансамбль закончил играть, началась главная часть фестиваля – приготовление кимчи.

Незадолго до начала мастер-класса Кимчи-автобус отправился из Москвы в Нижний Новгород, чтобы организаторы вместе с нижегородцами смогли приготовить 200 кочанов острой корейской капусты кимчи. В кулинарном мастер-классе участвовало более 150 человек. Желающих было так много, что готовку пришлось разделить на три этапа.

«Кимчи можно назвать одним из главных блюд корейской кухни, которое ежедневно употребляется корейцами. Кимчи, по мнению ЮНЕСКО, является всемирным наследием человечества. В 2008 году первая женщина-кореянка, покорившая космос, взяла с собой в космос кимчи. Она не смогла расстаться со своим любимым блюдом даже будучи в невесомости», – поделился Алексей Андреевич Мун, директор департамента образования и культуры Нижегородского Корейского центра и преподаватель корейского языка.

Существует огромное количество вариантов знаменитого корейского блюда, его делают не только из капусты, но и из корейской редьки (тончхими), из мелко нарезанного дайкона (ккактуги) и даже из огурцов (ойсобаги).

Организаторы закупили 300 килограммов капусты, засолили ее и приготовили пасту, которая состоит из рисовой муки, хлопьев красного перца, моркови, чеснока, зеленого лука, имбиря, соли и сахара.


«Рисовая мука выступает в качестве клейстера, чтобы совместить все ингредиенты между собой и придать капусте ту остроту, которая необходима. Главное – хорошо промазать корешки, в противном случае капуста может быть недостаточно острой», – поделился секретом приготовления шеф-повар фестиваля Дмитрий Огай.

Для того чтобы участники мастер-класса не запачкались, им выдали комплект одноразовых перчаток и фартуки. На рабочих столах находились ингредиенты и специальная тара, в которой они промазывали капусту пастой. Готовка заняла в среднем 15 минут, но кто-то успевал сделать быстрее, так как очень хотел продегустировать блюдо.

После готовки каждый мог забрать кимчи с собой и поделиться со своими близкими. Организаторы выдали каждому гостю контейнеры и помогли упаковать еду. Зрители, которые не успели попасть на мастер-класс тоже остались довольными и сытыми – ведь они смогли получить кимчи, приготовленные лично шеф-поваром.


Во время мастер-класса зрители так же смогли насладиться выступлениями танцевальных K-POP Cover Dance групп, таких как ETERA, INSSA и MOON BLADES.

Еще одна немаловажная часть фестиваля – фэшн-шоу корейского национального костюма ханбок. В современной Корее ханбок обычно надевают на свадьбы, юбилеи, годовщины ребенка и другие важные праздники.

Зрители также познакомились с традиционной корейской игрой ттакчи, о которой многие узнали благодаря знаменитому сериалу «Игра в кальмара». Желающие могли не только узнать правила игры, но и испытать свои силы на практике.


Мероприятие завершилось K-POP Cover Dance концертом, где выступило 13 команд. Более того, каждый мог сыграть в игру random dance, подготовленную специально для тех, кто разбирается в современной корейской музыке. Участники должны были быстро выбегать в центр зала и танцевать хореографию, если узнавали ее из отрывка песни, которую включил диджей.


Торговый центр гудел: желающих приобщиться к корейской культуре оказалось очень много. Все остались довольны фестивалем и зарядились хорошим настроением.


aisylu@korea.kr

* Данная статья была написана Почетным репортером Korea.net. Наша группа Почетных репортеров со всего мира разделяет любовь ко всему, что связано с Кореей.