Британское издание BBC 19 августа (по местному времени) опубликовало статью «Кочхучжан: основной продукт питания Кореи. Острый соус в тренде». / Фото: Скриншот сайта ВВС

Корейская паста из красного перца кочхучжан привлекает внимание за рубежом.

Британское издание BBC 19 августа (по местному времени) опубликовало статью «Кочхучжан: основной продукт питания Кореи. Острый соус в тренде». В статье говорится, что кочхучжан придает блюдам сладковато-острый привкус. Помимо этого, он добавляет жгучий вкус в такие блюда, как пибимбап и ттокпокки.

В статье также назвали его одним из популярных продуктов питания в Великобритании и США, и прогнозировали сохранение популярности. Главной причиной высокой популярности кочхучжан за рубежом послужили постоянные усилия корейских производителей. Одним из них считается своеобразная стратегия. Например, корейские компании поставляют на внутренний рынок кочхучжан в виде пасты, но в Великобританию и США – в виде соуса, чтобы покупатели могли перемешать с другими приправами, в том числе майонезом.

По данным BBC, кочхучжан сочетает в себе сразу несколько вкусов : острый, сладкий и солёный, и это незаменимо.

Помимо этого, британское издание уделило внимание истории корейской приправы, и процессу приготовления.