Ким Хе Рин, Юн Хи Ён и О Хен У

Во время приема высоких гостей в президентскую резиденцию Чхонвадэ в РК всегда раскладывают блюда на специальной посуде. Речь идёт о посуде так называемой «панца юги».

Панца юги - традиционная корейская посуда из бронзы ручной ковки. Её изготавливают из сплава меди и олова в процентном соотношении 78:22. Она прочна, экологична и не токсична. По этой причине изделия исторически использовались в качестве посуды для королевских семей Кореи. 

Помимо отличной термической устойчивости панца юги известен своей функцией стерилизации: хранение еды и напитков в изделиях помогает дольше сохранить продукты свежими. Корейцы дорожили ими, поэтому их передавали из поколения в поколение. Любовь к ним проявила и королевская семья из-за особенности посуды определить яду в еде: посуда темнела при наличие в еде яда.

Когда в Китае использовали керамическую посуду, и в Японии – деревянную, а в Корее употребляли бронзовую посуду. Корейская посуда была своеобразной за счет процентного соотношения меди и олова: 78:22. Панца юги содержит гораздо больше олова, чем другие изделия из бронзы. Отметим, что доля олова в составе бронзы составляет менее 10%, так как при повышении его концертрации бронза обретает хрупкость. Но корейцам удалось разработать уникальный способ формовки.

При изготовлении изделий масса сплава меди и олова нагревается огнем и несколько раз ударяется молотком. Затем проводят охлаждение сплава в холодной воде. При повторном действии железо становится более твердым. Вот причина, почему люди называют панца юги «посудой тысяч ударов». Кроме того, эти сплава не сгибаются и не ломаются, поэтому их применяют для изготовления ударных народных инструментов, в том числе чин и кквэнгвари.

История панца юги берет свое начало в бронзовом веке, и в эпоху Корё сплава меди и олова широко использовались для изготовления различных инструментов и буддийских реликвий. Корё экспортировал свои бронзовые изделия в Китай. Но во время японской оккупации производство панца юги пришло в упадок из-за разграбления оккупантами. После приобретения независимости Кореи ожидалось восстановление популярности панца юги, но в связи с появлением посуды из пластика и нержавеющей стали, корейскую народную посуду стали реже использовать.

Но в последнее время панца юги пользуется особым вниманием благодаря своей функции стерилизации бактерий. По данным экспериментов, проведенных Институтом здоровья и окружающей среды Кёнгидо, посуда устраняет 99,9% вибрионов. Благодаря этому в 2015 году, когда в стране вспыхнула эпидемия ближневосточного респираторного синдрома, продажи посуды в универмаге Lotte Department Store выросли в два раза больше по сравнению с 2014 годом.

Глава компании-производителя посуды из латуни «Югию» Хон Су Гён подчеркнула, что «Панца юги является отличной посудой для эпохи коронавируса. В то же время она является экологичной: после истечения срока годности посуда возвращается в природу посредством расплавления».

kimhyelin211@korea.kr