Хотток - очень популярное блюдо, особенно зимой. Когда вы едите его на улице в холодную погоду, он согревает вас и заставляет чувствовать себя сытым. К тому же хотток недорогой, так что это отличный перекус. Хотток особенно популярен среди иностранцев, посещающих Корею.

Ингредиенты для теста:

  - Вода: 250 г (30 градусов)

  - Молоко: 50 г (30 градусов)

  - Дрожжи: 7 г 

  - Сахар: 30 г 

  - Соль: 4 г

  - Растительное масло: 30 г 

  - Пшеничная мука: 250 г 

  - Рисовая мука: 70 г  

  - Сливочное масло: 15 г

Ингредиенты для начинки:

  - Тростниковый сахар: 120 г

  - Корица: 2 г

  - Мука: 5 г 

  - Грецкий орех: 35 г 

  - Черный кунжут: 10 г

  - Семена подсолнечника: 20 г 

В большую миску добавьте воду, молоко, дрожжи, сахар, соль и растительное масло и хорошо перемешайте. Добавьте пшеничную муку, рисовую муку и сливочное масло и вымешивайте в течение 15 минут. Можно использовать лопатку или руки.

Когда тесто станет липким, заверните его в пленку и оставьте в тепле на 1 час.

Приготовьте начинку. Мелко порубите грецкие орехи. Добавьте коричневый сахар, молотую корицу и муку и хорошо перемешайте. 

Смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам. Хорошо вымесите тесто. Заверните начинку в тесто. Положите получившийся пирожок в сковороду и включите огонь. Огонь должен быть очень слабым.

Подробная версия рецепта доступна в видеоформате, приятного просмотра!