Почетный репортер Korea.net Анжелика Датунашвили из Грузии.

Среди недавних новостных постов я заметила анонс азиатского фестиваля. В описании было сказано, что фуд-зона представит корейскую кухню. Такое мероприятие сложно было пропустить, и я тут же приобрела билет, чтобы отправиться туда и лично оценить масштабы события. Билеты со скидкой можно было приобрести заранее за 13 злотых, а в день мероприятия – за 15 злотых. Фестиваль длился два дня подряд, 18 и 19 января.

В одном месте одновременно проходило пять фестивалей, но мой интерес был сосредоточен на том, насколько востребованы корейские продукты среди местных жителей.

Подойдя к зданию Культуры и науки в центре Варшавы, я сразу заметила толпы людей, стекающихся ко входу. Внутри образовались длинные очереди, но они двигались быстро, что позволило сразу ощутить организованность мероприятия. Уже с первых минут стало ясно: фестиваль имеет огромный масштаб и пользуется популярностью среди любителей азиатской кухни.


На фестивале я нашла множество стендов с корейскими блюдами и напитками. Конечно, кимчи было представлено практически на каждом прилавке: классическое кимчи из капусты, кимчи из огурцов, редьки, острые варианты, а также необычный вариант – кимчи из белокочанной капусты и даже из ананаса. Все это представил польский бренд «Kimchi Umami», утверждающий, что готовит продукцию по оригинальным корейским рецептам с использованием лучших ингредиентов.


Не менее популярным был стенд «Kimbap House», где люди выстроились в очередь, чтобы попробовать знаменитый кимбап. Его здесь предлагали в классическом виде, а дополнением к блюду служило фруктовое соджу. Я не удержалась и приобрела бутылочку со вкусом черной корейской малины – такой напиток редко встретишь в Варшаве. Этот стенд я уже видела на других ярмарках и фестивалях, и его популярность говорит о том, что местные жители действительно ценят корейские вкусы. Кроме того, «Kimbap House» предлагает оригинальные корейские продукты и напитки в своем стационарном магазине в Познани.


Следующим пунктом исследования стал стенд «Take a Bowl», представляющий заведение из Кракова. Здесь подавали пибимбап, который называли «Корейской чашкой счастья». Участники фестиваля могли выбрать начинку на свой вкус: говядину, курицу или тофу, а также дополнить блюдо соусом по личным предпочтениям. Меню стенда было впечатляющим: помимо пибимбапа, здесь предлагали корейскую курочку и жареную цветную капусту в панировке для тех, кто не ест мясо. Дополнительно можно было заказать кимчи или другие традиционные закуски, а также насладиться азиатским чаем. Меня особенно порадовала новинка в меню – суп с кимчи и ттокпокки, так как это одни из моих любимых корейских блюд.


Еще одним интересным открытием стал стенд «Baozi kuchnia Azjatycka» («Баози кухня азиатская») из Гданьска. Владельцы предлагали блюда разных азиатских кухонь, включая корейскую. Я решила попробовать корн-дог – популярную уличную еду: сосиску в кукурузном тесте с добавлением сыра. Это был идеальный перекус: хрустящая корочка снаружи и горячий, тянущийся сыр внутри.


Отдельного внимания заслуживала стойка с корейскими алкогольными напитками, которая сразу привлекла взгляд благодаря крупной надписи «Корейское соджу». Здесь можно было попробовать и рисовое вино макколли разных вкусов. Судя по большой очереди, местные жители хорошо осведомлены о корейских напитках и с удовольствием пробуют их.

На других стендах предлагались похожие блюда: корн-доги, различные виды кимчи, чапчаге, манду, соусы и корейские булочки с тем же кимчи. Ассортимент был широким, но в то же время отражал ключевые гастрономические традиции Кореи.

Фестиваль стал для меня не только праздником различных вкусов, но и подтверждением того, что корейская кухня пользуется огромной популярностью среди жителей Варшавы. Люди искренне интересуются новыми вкусами, а очереди к стендам показывают, что корейские блюда становятся все более узнаваемыми и востребованными. Такие события объединяют культуры, вдохновляют на новые кулинарные открытия и делают Корею ближе к сердцам людей в Европе.


aisylu@korea.kr

* Данная статья была написана Почетным репортером Korea.net. Наша группа Почетных репортеров со всего мира разделяет любовь ко всему, что связано с Кореей.