Почетный Репортер Korea.net Галымжан Ажар из Казахстана

Недавно я стала частью очень интересной программы "2021 K-Food Supporters", K-Foodies при поддержки aT (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation), которая продвигает корейские сельскохозяйственные продукты питания за пределами Кореи.

Целью данной программы является расширение спроса на корейские сельскохозяйственные продукты питания в Казахстане. В рамках данной программы каждый месяц будет проходить дегустация определённых корейских продуктов и мы будем давать свои комментарии и отзывы по каждому продукту.

16 июля состоялась наша первая встреча в г. Алматы в ресторане Каннам. Мы попробовали 6 корейских продуктов:

1. 가루 녹차 - порошковый зелёный чай

2. Wang 김치 - кимчхи в виде консервов

3. 홍삼진 - энергетический напиток из красного женьшеня

4. OMI 프리미엄 - корейский фруктовый сок из омиджа и ананаса

5. 쌀국수 - рисовый рамен премиум класса

6. 국물 떡볶이 - токпокки

Подробно о каждом продукте расскажу в данной статье.

1.가루 녹차 - порошковый зелёный чай

Корейский матча (маття) — порошковый зелёный чай, который в отличии от японского, выращен без обогащения почвы азотом, который дает японскому чаю характерный яркий зелёный цвет, поэтому цвет матча из Кореи более мягкий. Чайные кусты для корейского маття выращиваются в тени горной местности, бамбука или тумана, пришедшего с океана.

Производство матча из Кореи:

Кусты чайных деревьев за некоторое время до момента сбора урожая закрывают от солнечных лучей. В листьях чая от этого в матча становится меньше кофеина и увеличивается содержание хлорофилла, который отвечает за сладковатый вкус. Затем следует стадия высушивания чайного листа и его перемалывание в порошок.

Полезные свойства чая матча из Кореи:

Как и любой зелёный чай, маття полезен для здоровья. Зелёный чай защищает кожу от воздействия ультрафиолета, предотвращает старение, ускоряет метаболизм, восстанавливает кислотно-щелочный баланс.

Способ применения:

Порошковый зеленый чай можно пить как в горячем виде так и в холодном. Однако сложно не заметить, как активно этот чай используется в различных современных напитках: коктейлях со льдом, молочных или фруктовых фрешах, смузи, кофе и можно даже добавить в йогурт и насладиться полезным перекусом.

P.s. Порошковый зеленый чай можно использоваться в качестве маски для лица. Маска для лица из зелёного чая стимулирует выработку коллагена и омолаживает и подтягивает кожу.

2. Wang 김치 - кимчхи в виде консервов

кимчхи от торговой марки Wang – это классическая острая капуста петсай. На вкус кимчхи не сильно острый и сочный.

кимчхи — блюдо, являющееся национальным в Корее. Оно состоит из квашеных овощей (таких как капуста петсай), приправленная сильно острыми специями.

Полезные свойства кимчи:

1. Полезна для кишечника

2. Укрепляет иммунитет

3. Снижает уровень холестерина

4. Улучшает работу сердца

5. Поддерживает здоровье мозга

6. Помогает сбрасывать вес

P.s. Кимчхи в виде консервов удобен в транспортировке и его можно перевозить в самолёте. Думаю, что это самый большой плюс данного продукта.

3. 홍삼진 - энергетический напиток из красного женьшеня

Напиток, прибавляющий энергию, без кофеина, сделанный из экстракта корейского красного женьшеня. Продукт укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварение и кровообращение, уменьшает усталость и имеет согревающий эффект, продлевает молодость.

Обычно женьшень подходит и разрешен к применению всем людям, независимо от пола и возраста.

P.s. В Корее можно встретить большое количество продукции из женьшеня. Это конфеты, леденцы, мармелад, чай и даже чипсы с корейским женьшенем и они пользуются огромной популярностью.

4. OMI 프리미엄 - корейский фруктовый сок из омичжа и ананаса

Серия соков OMI Premium без добавления сахара, искусственного цвета и искусственных ароматизаторов состоит из разных вкусов таких как омичжа, омичжа с манго и ананасом. Используя только высококачественный экстракт омичжа. Эта серия напитков из омичжа приятна на вкус и отлично утоляет жажду, обеспечивая при этом здоровое самочувствие.

Основной ингредиент, омичжа издавна используется в Корее как важнейшее лекарственное растение, которое хорошо защищает пять органов тела. Используется только высококачественный экстракт омичжа. Манго и ананас дают богатый вкус напитку из омичжа.

5. 쌀국수 - рисовый рамен премиум класса

Уникальность данного рамена заключается в том что лапша не содержит муки и сделана на 97.7% из корейского риса. Данный рамен на 100% не содержит глютен. Бульон состоит из порошка анчоусов, в которых есть много кальция. Это очень полезно для здоровья и ваших костей.

P.s. Данный рамен относится к премиум классу. На его изготовление тратится в 3 раза больше затрат, чем на обычный рамен из муки.

6. 국물 떡볶이 - ттокпокки

Ттокпокки - любимое блюдо корейцев, в особенности корейских школьников. Основной ингредиент токпокки - тток (рисовые "колбаски").

При приготовлении этого блюда рисовые колбаски тушатся вместе с мясом, овощами, приправами и перцем. Ттокпокки можно готовить по-разному и с разными ингредиентами: с мясом и овощами, с морепродуктами, с кимчхи.

Самый популярным ттокпокки в Корее - это острый ттокпокки - чем острее, тем лучше.

P.s. Во многих уличных заведениях Кореи стали подавать рапокки — блюдо, в которое помимо ттокпокки добавляют рамён. Для получения более насыщенного блюда помимо основных ингредиентов, туда часто кладут варёное яйцо, зелёный лук, омук и кунжут. Это очень вкусное и острое блюдо, которое не требует много времени. Это одно из моих любимых уличных блюд.

hyunw54@korea.kr

* Данная статья была написана почетным репортером Korea.net. Наша группа почетных репортеров со всего мира разделяет любовь ко всему, что связано с Кореей.