Сеул = Кан Га Хи и О Хен У

Помимо макколи и знаменитого сочжу, в Южной Корее есть собственное вино. В настоящее время в стране работают около 150 виноделен.

В связи с неподходящими условиями производства вина, и технологией низкого уровня люди низко оценили качество корейских вин. Но это всё в прошлом, благодаря улучшению качества сорта винограда и технологий производства вина сейчас постепенно меняется отношение к корейскому вину.

Особенностью корейского вина является свежесть и разнообразные ароматы. Это обусловлено использованием местных фруктов, в том числе яблоко, хурма, персик, арх, плод актинидии и другие. По данным экспертов, корейское вино является напитком, который производится из ферментированного сока местных фруктов.

В действительности многие люди удивляются качеством и разнообразием корейского вина. Они спрашивают у людей, которые имеют предрассудки по отношению к корейскому вину, что «Попробовали ли вы корейское вино в последние 3-4 года?»

Сомелье и любители вин, которые высоко ценят особенность корейских вин, начали искать их. На фоне этого объем продаж корейских вин продолжает расти.

С 1 июля 2017 года корейское вино стало классифицироваться как традиционный напиток. В июле текущего года произошла диверсификация цепи поставок. В люксовых отелях также начали продавать корейское вино.

Директор винного погреба Кванмён Чхве Чжон Ук пояснил, что «Вино развивалось вместе с кухонной культурой. За рубежом высоко оценивают твердое вино, которое имеет высокую степень танинности и кислотности. Но для корейской кухни подобное вино не подходит».

Он добавил, что «Лёгкое корейское вино обладает богатой палитрой оттенков аромата. С ним хорошо сочетаются разные закуски и блюда корейской кухни, которые часто бывают солёными или острыми».

Он предположил, что у корейского вина светлое будущее в связи с увеличением популярности корейских блюд во всём мире.

Желающие попробовать корейское вино могут сходить в галереи традиционных напитков: винный погреб Кванмён, винный погреб Мучжу и винный туннель Чхондо. С 3 по 6 октября пройдет винный фестиваль в уезде Ёндон-гуне провинции Чхунчхон-Пукто, которая знаменита виноградом.

kgh89@korea.kr