Начиная со следующего месяца, вы сможете насладиться полуночными перекусами и десертами, которые когда-то ели члены королевской семьи династии Чосон.

С 1 по 28 октября во дворце Кёнбоккун будут представлены две программы: “Полуночный обеденный стол” (궁중야별참) и “Королевский чай с десертом” (생과방). Посетители получат шанс попробовать, а может и приготовить разнообразные ночные закуски.

Во времена Чосон король и королева питались пять раз в день: ранний завтрак, называемый чхочжобансан (초조반상,初早飯床), завтрак, обед, ужин и ячхам (야참), поздний перекус.

Программа “Полуночный обеденный стол” это современная интерпретация “я да со бан гва” (夜茶小盤果), что буквально означает, “небольшой поднос с чаем и фруктами в полночь”, последний перекус короля перед сном.

В “Я да со бан гва” входит каша, приготовленная из риса, клейкого риса и сорго, а также из трёх закусок- морское ушко,  маринованное в соевом соусе (전복 간장 초절임), тушеные и маринованные огурцы (오이숙장 과), а также маринованную говядину (장 똑똑이). Всё это подаётся вместе с тарелкой десертов, в том числе гёндан (경단), трёхцветный рисовый пирожок, якква (약과) или корично-медовое печенье и готгам орим (곶감오림), сушеная хурма, начинённая кедровыми орехами. Также будет подаваться специальный чай, хяннёнда (향련다, 香 連 茶), который король Чончжо, 22-й король Чосон, пил, когда болел в детстве.

Желающие попробовать такой перекус, могут сделать это в Сочжубан дворца Кёнбоккун, королевской кухне. С 1 по 28 октября эти блюда будут готовить каждый день, кроме вторника, в 19.10 и в 20.10. Посетители смогут насладиться поздним перекусом, слушая живое исполнение произведений, исполненных на традиционных корейских инструментах.

На каждую сессию может записаться до 60 человек, а стоимость составляет 23,000 вон с человека. Билеты можно приобрести в Интернете на Auction Ticket (ticket.auction.co.kr).



Программа “Королевский чай с десертом” будет проводиться в Сенмульбан (생물방), секции дворцовой кухни, где повара готовили еду для перекусов и десерты. Программа будет доступна в 11.00 до 17.00 ежедневно, кроме вторников.

В специальное меню входит “гон гон тан” (건공탕,建功湯), чай с женьшенем,который король Ёнчжо,21-й король династии Чосон пил, чтобы сохранить свое здоровье. Кроме того, можно попробовать чай из корня астрагала и женьшеня, который пил 18-й король Хёчжон и самичха (사미차, 四 味 茶), настой женьшеня, цедры апельсина, имбиря, который предпочитал король Сончжо, 14 король династии Чосон. Вы можете пить травяные чаи с рисовыми пирожками, приготовленными на пару, и печенье из муки, рисового вина, корицы и имбирного сока.

Билеты для участия в программе “Королевский чай с десертом” не нужно бронировать, так как их можно приобрести на месте. Каждый чай стоит 5 тысяч вон, а блюдо с десертами – 10 тысяч вон.    

После того как вы попробуете блюда, вам представится возможность посетить здание Кёнхору, на территории дворца Кёнбоккун, каждый вечер до 28 октября, там будут проходить выступления с традиционными танцами.

Ли Хана
Штатный корреспондент Korea.net
Фотографии: Администрация культурного наследия
hlee10@korea.kr