Покупатели в Сингапуре смогут насладиться свежей и вкусной корейской клубникой.
Управление развития сельского хозяйства (RDA) объявило 3 марта, что в Сингапур на корабле был успешно доставлен корейский сорт клубники "Мэхян" при использовании специальных технологий и контроле углекислого газа, чтобы фрукты не потеряли свою свежесть и могли бы сравниться с ягодами, только что сорванными с грядки.  

Время хранение является важным моментом в экспортировании клубники. Чтобы доставить свежую клубнику за рубеж, поддерживая свежесть сразу после сбора, необходимо перевозить ягоды при низких температурах. Хотя авиа-перевозки являются самым быстрым способом доставки клубники, на самолетах невозможно поддерживать такие низкие температуры и это стоит гораздо дороже морских перевозок. В случае морских перевозок вполне возможно перевозить фрукты при низких температурах, но это занимает большее время, что может испортить качество продукта. 

Чтобы решить эту проблему, RDA изобрело специальный процесс, который контролирует уровень углекислого газа. Фермеры собирают клубнику, которая созрела примерно на 70% по цвету, и помещают ее в герметичные контейнеры с низкими температурами и 30% уровнем углекислого газа на три часа. После этого клубнику перекладывают в специальные контейнеры, которые поддерживают низкую температуру.   

После прибытия в Сингапур исследователи сравнили состояние клубники, на которую воздействовал углекислый газ, с обычными ягодами. Они обнаружили, что твердость обработанной клубники выросла до 1,4 кгс с 1 кгс, в то время как у другой клубники этот показатель снизился до 0,75 кгс. Что касается мягкости, то обработанная клубника имела меньше повреждений, примерно 0,8 очков, а обычная клубника - 1,5 очка. Таким образом, благодаря улучшенному качеству обработанная углекислым газом клубника появилась на рынке спустя 15 дней после сбора ягод. 



Благодаря развитию этой технологии ожидается, что корейская клубника станет популярнее за рубежом. В прошлом году Корея экспортировала всего 3 293 тонны клубники стоимостью 31,97 миллионов долларов в 18 стран. Экспорт клубники растет с каждым годом на 7%. В 2014 было экспортировано 3 063 тонны клубники стоимостью 31,59 миллионов долларов и 2 815 тонн стоимостью 28,55 миллионов долларов. 

Исследователь RDA: “Технология использования углекислого газа увеличивает срок хранения клубники Мэхян до 15 дней. Она позволит нам экспортировать клубнику в другие уголки Азии, так как технология помогает поддерживать свежесть ягод. Мы применим эту технологию и к другим продуктам сельского хозяйства и увеличим объем экспорта". 

Юн Со Чжун 
Штатный корреспондент Korea.net 
Фотографии: RDA, Чжон Хан   
arete@korea.kr