Хон Гиль Чжу и Айсылу Ахметзянова
Видео: Ли Чжун Ён (coc7991@korea.kr)

Макколли молочного цвета, темно-желтый якджу (прозрачный ликер) и кристально чистый соджу. Все эти корейские традиционные алкогольные напитки со звоном были разлиты по бокалам.

Семь Почетных репортеров Korea.net, соблюдая правила корейского этикета, когда подносили бокалы к губам, одной рукой придерживали рукав одежды у запястья. Каждый глоток сопровождался возгласами удивления и восхищения.

1 апреля Почетные репортеры посетили галерею корейских традиционных алкогольных напитков «Суль», которая расположена возле станции Ангук в сеульском районе Чонно-гу. Ребятам удалось попробовать традиционные напитки, которые не всегда встретишь в обычном магазине.

Отбор Почетных репортеров для дегустации проходил на основе их интереса к истории алкоголя и культуре его пития, а также опыта употребления корейских спиртных напитков.

Несмотря на то, что ребята были из разных стран (России, Сербии, Вьетнама, Нигерии, Сингапура, Гонконга и Филиппин), их всех объединяла особая любовь к алкогольным напиткам. Средний предел употребления алкоголя репортеров составил две бутылки соджу, что равно 14 рюмкам. Помимо родного алкоголя ребята также оказались большими ценителями корейских напитков, таких как соджу, пиво и макколли.

«Когда я впервые попробовала макколли в Корее, я была настолько очарована его вкусом, что решила обязательно узнать о нем как можно больше», – сказала Нио Хуиин из Сингапура, которая специально приехала из Пусана в Сеул для участия в программе.

Исидора Симеунович из Сербии, чья семья занимается производством ракии (традиционный балканский алкоголь), отметила: «Соджу и пиво, которые я пробовала до сих пор, не отличались особой крепостью и ярко выраженным вкусом. Я была уверена, что в Корее есть алкоголь намного лучшего качества, поэтому подала заявку на участие в программе».

Мон Сяо Ин из Гонконга поделилась: «В Корее много мастер-классов, связанных с кимчи, но мало возможностей узнать об истории и вкусах корейских алкогольных напитков».


Галерея «Суль» – это интерактивный центр, управляемый Министерством продовольствия, сельского, лесного и рыбного хозяйства РК и Корейской корпорацией по агро-рыболовной и продовольственной торговле, целью которого является популяризация и продвижение корейского традиционного алкоголя, такого как такджу (нефильтрованный алкоголь), якджу, чхонджу (фильтрованный алкоголь), фруктовое вино и др.

В этот день Почетным репортерам предложили продегустировать шесть традиционных алкогольных напитков: мунбэчжу (напиток с ароматом груши), соджу из Андона, мёнчхон дугёнджу (напиток из азалии), хансан согокджу (сладкий алкогольный напиток), а также макколли Кымчжонсансон и макколли Сонмёнсоп. Все они включены в список нематериального культурного наследия.

На выбор напитков повлияло также место их производства. Несмотря на то, что все они являются известными брендами высокого класса, их достаточно трудно встретить в обычном магазине из-за отсутствия дистрибьюторской сети.

Почетные репортеры поделились, что из шести напитков до дегустации пробовали только популярный пусанский макколли Кымчжонсансон.


Дегустация началась с макколли с низким содержанием алкоголя, далее Почетным репортерам предложили попробовать напитки чхонджу, а завершил сессию крепкий алкоголь. Попробовав макколли Сонмёнсоп, Софья Ананьина из России заметила: «Он сильно отличается от других сладких макколли, что я пробовала раньше».

Айяню Тити из Нигерии, которая до начала дегустации сказала, что находится в поиске подходящего напитка для весны, пригубив мёнчхон дугёнджу (напиток из азалии), заявила: «Я определенно чувствую свежий цветочный аромат этого напитка. Наконец-то я нашла идеальный вариант для весны».

Мон Сяо Ин из Гонконга добавила: «Хотя это дистиллированный алкоголь, он шелковистый и обладает великолепным ароматом, похожим на вино».

Пробуя мунбэчжу, участники тура с серьезным выражением лица пытались угадать источник его уникального аромата. Когда сомелье сказал, что напиток был изготовлен с добавлением груши, участники хором заметили, что угадали, и сделали еще несколько глотков.

Последним напитком дегустации стал соджу из Андона. Казалось, ребята были удивлены мягкостью напитка, несмотря на его высокую крепость, заметив, что он совсем не похож на обычный соджу.


После дегустации участники заявили, что их отношение к традиционному корейскому алкоголю кардинально изменилось.

Исидора Симеунович из Сербии поделилась: «Я не была поклонником соджу, но, попробовав сегодня соджу такого высокого качества, я определенно полюбила его».

Нио Хуиин из Сингапура добавила: «Раньше я думала, что корейский алкоголь – это просто соджу и пиво, но теперь я понимаю, что существует огромное количество разных вариантов. Пока я живу в Корее, я планирую попробовать их все».

Перед дегустацией Софья Ананьина считала, что корейский алкоголь пьют прежде всего для того, что бы опьянеть, а не насладиться его вкусом, но после сеанса девушка совершенно поменяла свое мнение.

«В отличие от алкогольных напитков массового производства, которые я вижу в круглосуточных магазинах, те, что были на дегустации, обладали богатым вкусом, вероятно, потому, что они были приготовлены с использованием традиционных методов. Даже вкус соджу был каким-то особенно традиционным», – отметила она.


Традиционный корейский алкоголь производится из местных сельскохозяйственных продуктов и получает официальное признание только при одобрении Администрацией культурного наследия после оценки его истории, вкуса, технологии изготовления и общего состояния.

Директор галереи «Суль» Нам Сон Хи отметила: «Традиционный алкоголь – это один из продуктов, которые жители нашей страны могут лучше всего понять, потому что он сделан из риса, хорошо знакомого корейцам».

kalhong617@korea.kr