Почетный репортер Korea.net Елизавета Нюкша из России.

Когда возникает желание приготовить блюда корейской кухни дома, в основном в интернете предлагают сложные рецепты, на которые придется потратить слишком много времени, и в них используются такие продукты, которые трудно купить в обычном магазине, если не находишься в Корее, а найти им альтернативу почти невозможно. Однако, в данной статье я собрала два рецепта с продуктами, которые будет легко найти, а их готовка не займет более 30 минут. В основе обоих блюд – кабачок, который скоро будет доступен в изобилии. Попробуйте сделать их и насладитесь вкусом аутентичной корейской кухни у себя дома. Готовьте с удовольствием!

Хобакчон (호박전)


Вам понадобятся:

• Кабачок – 1 шт.;
• Морская соль – пол чайной ложки;
• Пшеничная мука – 100 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Растительное масло – 5 мл.;
• Сушеный чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачок нарежьте кружочками (приблизительно по 5 мм) и посыпьте солью, подождите пять минут и слейте выделившийся сок.
2. Разбейте одно яйцо и перемешайте.
3. Обмакните каждый кусочек кабачка в муку, смешанную с небольшим количеством сушеного чеснока, а затем в яйцо.
4. Разогрейте сковородку, налейте растительное масло, сделайте огонь на средний, выложите кабачки.
5. Когда одна сторона кабачка покроется золотистой корочкой (3-4 минуты), переверните его.
6. Когда вторая сторона покроется золотистой корочкой, блюдо будет полностью готово.
7. Подавать можно с соевым соусом.

Эхобак сэусаль поккым (애호박새우살볶음)


Вам понадобятся:

• Молодой кабачок – 1 шт.;
• Креветки вареные очищенные – 150 г;
• Стручковый перец – 1 шт. (для цвета лучше брать красный, если не любите острую пищу – можете взять сладкий стручковый перец);
• Свежий чеснок – 2-3 зубчика;
• Соль – пол чайной ложки;
• Кунжутное масло – 15 мл.;
• Кунжутное семя – по вкусу;
• Черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачок нарежьте полукругом, замаринуйте его в растворе на 5 минут, сделанном из пол чайной ложки соли, разведенной в 2 столовых ложках воды комнатной температуры, хорошо перемешайте кабачки.
2. Выделившийся сок следует слить.
3. Из стручкового перца извлеките семена, нарежьте кольцами.
4. Свежий чеснок измельчите.
5. В разогретую сковородку влейте кунжутное масло, убавьте огонь до среднего, добавьте креветки и свежемолотый чеснок, обжаривайте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
6. К креветкам добавьте кабачок, поперчите черным перцем по вкусу, жарьте 5-6 минут, постоянно помешивая.
7. Когда кабачок и креветки будут готовы, добавьте туда стручковый перец и тушите еще в течение минуты.
8. Выключите огонь, взбрызните готовую смесь кунжутным маслом и посыпьте кунжутным семенем, ваше блюдо готово!
Вместо креветок можно использовать куриную грудку или говядину, или готовить вообще без мяса.

Я надеюсь, что данная статья вдохновит вас на готовку корейских блюд. Порадуйте себя и своих близких данными угощениями, ведь вам не понадобится много времени и усилий, чтобы их приготовить.

Приятного аппетита! 맛있게 드세요!


aisylu@korea.kr

* Данная статья была написана Почетным репортером Korea.net. Наша группа Почетных репортеров со всего мира разделяет любовь ко всему, что связано с Кореей.