Кимпаб с тунцом и ветчиной, и холодная лапша нэнмён. / Фото: Злата Тоскина

Почетный репортер Злата Тоскина из России

Корейская кухня разнообразна и богата самыми различными блюдами и сочетаниями вкусов, неспроста она стала так популярна во всем мире. Блюда корейской кухни считаются полезными и сбалансированными, но достаточно специфичны и могут быть не слишком привычны для русского желудка, из-за содержания острого перца в большинстве блюд. 

Приезжая в Корею, некоторые сталкиваются с тем, что не могут есть острое. Поэтому, я составила свой топ-5 самых вкусных блюд в корейской кухне, которые будут НЕ острыми!

1) Конечно же - кимпаб. (김밥) Самое простое и, на мой взгляд, самое вкусное блюдо корейской кухни! Он бывает в совершенно разных вариациях, как острым, так и не острым, но чтобы наверняка было не остро, я бы рекомендовала 참치마요 (с тунцом и майонезом), 치즈 (сырный), и 새우 (с креветкой). Очень вкусно, очень сытно и удобно брать с собой в дорогу (если, к примеру, идете на пикник).

2) Соллонтан (설렁탕), он же суп на говяжьей косточке. Очень нежный, наваристый и полезный, который легко усваивается и надолго оставит вас сытым! Традиционно подается с тонкой лапшой, кусочками мяса, рисом на дне и колечками зеленого лука. Лучше всего сочетается с кимчхи из редьки-дайкона.

3) Чаджанмён (짜장면) - знаменитая лапша с черным соусом. У блюда чуть сладковатый вкус и оно совершенно не острое.

4) Манду (만두) или манты, пельмени-клёцки. Готовятся чаще всего на пару, но бывают и жареные. Начинки внутрь кладутся совершенно разнообразные, самая популярная - фарш из свинины с зеленью вроде лука-порей. Кальби манду (갈비만두) и коги манду (고기만두) - это мясные варианты.

5) Самгетан (삼계탕) - горшочек супа, в котором находится целый цыпленок, фаршированный внутри рисом и овощами. Куриный бульон также очень полезен, а при добавлении в суп корня женьшеня он становится просто кладезем  витаминов.

Суп соллонтан и кимчхи. / Фото: Злата Тоскина

Еще к супам в Корее вам обязательно принесут пиалу риса. Рис к супу можно кушать двумя способами. Первый, это вывалить рис в бульон целиком и перемешать. А второй - просто зачерпывать рис ложкой, обмакивать ее в суп, чтобы рис пропитался бульоном, и кушать так. Рис всегда добавляет любому супу сытности и делает вкус ярче, поскольку идеально с ним сочетается.

Попробовав эти блюда, уверяю, что вы не останетесь равнодушным! И конечно же, помимо них, в Корее существуют еще сотни других блюд, которые обязательно стоит отведать, если у вас появится такая возможность. Вы всегда найдете, чему удивиться!

hyunw54@korea.kr

* Данная статья была написана почетным репортером Korea.net. Наша группа почетных репортеров со всего мира разделяет любовь ко всему, что связано с Кореей.