Айсылу Ахметзянова

Корейская еда продолжает покорять весь мир.

Министерство продовольствия, сельского, лесного и рыбного хозяйства Республики Корея и Корейская корпорация агро-рыбоводства и торговли продуктами питания 5 февраля сообщили о том, что по состоянию на прошлый год в 56 странах мира работали 4644 корейских ресторана, кафе и пекарни.

За последние пять лет количество предприятий общественного питания, управляемых корейскими компаниями, увеличилось примерно на 24,8%, с 3722 в 2020 году до 4644 в 2025 году.

Число стран за это же время выросло с 48 до 56. Лидерами стали США (23,8%), Китай (17,9%), Вьетнам (13,7%), Филиппины (6,3%) и Таиланд (5%).

Китай, который пять лет назад занимал первое место (1368 точек), из-за усиления конкуренции внутри страны в прошлом году опустился на второе место (830 точек). США, напротив, улучшили свой показатель вдвое (1106 точек) и превратились в ключевой рынок для корейских ресторанов.

Если рассмотреть по отраслям, наибольшую долю занимают производители блюд из курицы. Далее следуют пекарни, рестораны корейской кухни, пиццерии, бургерные и сэндвич-бары.


aisylu@korea.kr