Маргарэт Тэрэзиа

Знания, верования и практики, связанные с приготовлением соусов группы «чан» в Республике Корея, были внесены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Об этом было объявлено 3 декабря (по местному времени) на 19-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия, состоявшейся в Асунсьоне, Парагвай.

Это вторая корейская традиционная кулинарная культура, получившая мировое признание после кимчжана (культура приготовления кимчи). Высокую оценку дали давней традиции и уникальным навыкам изготовления соусов «чан», а также передаче семейного и общественного духа, формируемого в процессе этого.


Комитет изучил культуру изготовления соусов «чан» в Корее и 5 ноября принял решение «порекомендовать ее к регистрации». Включение в список ЮНЕСКО в очередной раз доказывает социальную и культурную ценность нематериального культурного наследия, ставшего частью повседневности.

Таким образом, в настоящее время Республика Корея обладает в общей сложности 23 объектами нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, в том числе «Чонмё Череак» (церемониальная музыка) и «Пхансори» (народная музыка).

В Администрации национального наследия РК пообещали повышать интерес граждан к традиционной корейской кухне и сделать все возможное для распространения культуры приготовления соусов «чан» во всем мире».


margareth@korea.kr