Milk has existed in Korea for quite a long time, as in most other countries. An orally transmitted folk tale says that Jumong (r. B.C. 37-B.C. 19), the founder of Goguryeo, was nursed on horse milk. Also, according to the "Memorabilia of the Three Kingdoms," or the "Samguk Yusa," milk was offered to the king during special mealtimes. There are many more historical records about the history of drinking milk during Goryeo (918-1392) and Joseon (1392-1910) times. It was a special food consumed only by the royal families and by the upper echelons of society.

Молоко использовалось в Корее в течение довольно длительного времени, как в большинстве других стран. Народные сказания повествуют о Чумоне (37-19 г д.н.э.), основателе государства Когурё, который был вскормлен на кобыльем молоке. Согласно «Летописи трех царств», или «Самгук Юса», молоко предлагали Королю во время специальных приемов пищи. Сохранилось много исторических записей об истории питьевого молока во времена Корё (918-1392) и Чосон (1392-1910). Это было особое питание, которое полагалось только королевскими семьями и верхушке общества.

Не будет преувеличением сказать, что молоко теперь стало ежедневным и основным продуктом для широкой публики, начиная где-то с 1937 года, когда в Чондоне, в центре Сеула, была создана торговая молочная ассоциация Кёнсон, предшественник «Сеульского молока».

Переименованная в сентябре 1945 года Торговая ассоциация «Сеульское молоко» стала в 1962 году Сеульским молочным кооперативом, когда было зарегистрировано как акционерное общество, и остается им по сей день. Кооператив состоит из молочных фермеров, которые отвечают определенным конкретным стандартам. Поскольку фермеры имеют доступ к потребителям и непосредственный выход на рынок, они всегда фокусируют свое внимание на работе по улучшению качества молока.


За последние 79 лет «Сеульское молоко» никогда не отступало от своих принципов получать свежие молоко для людей.

«Сеульское молоко» всегда производило молоко первого сорта, которое проходит регулярные тесты качества, минимум два раза в месяц. Оно также работает по системе холодовой цепи, которая предоставляет информацию о каждом этапе производства молока, всего процесса, от начального доения и сбора молока до его стерилизации, проверки, производства и доставки. На каждом шагу, кроме того, имеющиеся всевозможные биологические, химические и физические опасности проходят испытания в системе анализа рисков и критических контрольных точек. Есть также молочные специалисты – профессиональные ветеринары, которые работают над улучшением качества молока и следят за благополучием животных.

Известное своей свежестью, «Сеульское молоко» недавно успешно появилось на рынках Китая. Молоко экспортируется в ряд китайских городов, в числе которых Циндао, Пекин, Шанхай, Далянь и Янцзы. По состоянию на конец прошлого года, на одном только китайском рынке компания продала около 40 тыс. пакетов молока (по 200 мл).


«Сеульское молоко» прилагает усилия, чтобы разнообразить виды и вкусы молока. Его продукция включает в себя множество ароматизированных видов молока, от фруктов до шоколада и кофе, в дополнение к полезному для здоровья молоку с добавлением черной фасоли. Старание компании в удовлетворении клиентов все более расширяется. Почти каждый продукт может быть доставлен к порогу заказчика каждое утро. Благодаря любви жителей к молоку, на протяжении многих лет были обычным явлением маленькие «молочные двери» у порогов домов для удобства доставки.

Компания не только развивает ассортимент молочной продукции, но также направляет свои усилия на разработку упаковки. Оригинальные стеклянные бутылки, которые использовались при создании компании, сменили пластиковые пирамидки в 1970-х. Затем молоко стали упаковывать в антисептические пакеты в течение 1980-х, которые, в свою очередь, были заменены коробками и пластиковыми бутылками с ручками в 1990 году. В 2000-х годах, компания представила специально разработанные прозрачные пластиковые бутылки, чтобы сделать упаковку легче и уберечь молоко от загрязнения посторонними веществами. Добавление серебряной фольги на внутренней стороне бутылки максимально усилило эффект стерилизации, увеличивая срок годности от пяти и более дней.


В дополнение к молоку и его переработке, «Сеульское молоко» также производит много видов различных напитков и молочных продуктов, в том числе сухое молоко, йогурты, сыры, сливочное масло и соки. Эта продукция в настоящее время поставляется в такие страны, как Китай, США, Канада, Гонконг, Филиппины и в Сингапур.

Автор: Ли Сын А
Фото: Чон Хан, Сеульский молочный кооператив
slee27@korea.kr